Sommelier

Un sommelier est un superviseur des services de la restauration dont la fonction est d’appliquer la politique d’achat des vins et alcools, de superviser le personnel attitré au service des vins et alcools et d’assurer le service des vins en conseillant la clientèle dans le choix des vins convenant aux mets servis.

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Description

Un sommelier est un superviseur des services de la restauration dont la fonction est d’appliquer la politique d’achat des vins et alcools, de superviser le personnel attitré au service des vins et alcools et d’assurer le service des vins en conseillant la clientèle dans le choix des vins convenant aux mets servis.

Formation

CAP en cuisine ou Economie Sociale et Familiale.

Compétences

  • Assister le directeur de l’établissement de restauration dans la gestion des ressources humaines (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.)

  • Commander les bouteilles, contrôler les stocks et tenir l’inventaire

  • Gérer la cave à vin et le bar

  • Évaluer les vins

  • Dresser la liste des millésimes

  • Renouveler la carte des vins

Conditions de travail

  • Type de contrat : CDI

  • Primes de performances : Non

  • Mobilité: Présentiel
  • Primes annuelles : Non

  • Cotisations sociales : Oui

  • Assurance santé : Oui

  • Lieu d’embauche : Inconnu

  • Congés : 15 jours par an